Search the Community

wat heb je nodig: 20 cl room 75 gram bloemsuiker 3 eieren 100 gram chocolade Smelt 100 gram chocolade. zeefdoek 20g droog knipafval (afhankelijk hoe je sterk je hem wil) hoe gaan we te werk: eerst malen we de knip fijn en doen deze samen met de room in een pannetje op een zacht vuurtje voor 1-2u, dit mag zeker niet koken! hierna zeven we e knip uit de room en laten deze afkoelen in een potje in de koelkast. dit proces doen we dag ervoor of toch minstens 3-4u op voorhand zodat dit genoeg kan afkoelen! we hebben voor de chocomouse 20cl room nodig, als deze afgekoeld is heb ik deze terug aangevuld tot 20cl, hier was wat van verdwenen... dan kunnen we het gewone chocomouse recept volgen... klop de wietroom met de bloemsuiker op (ook heel lekker bij de koffie, pannekoek of wafel ) smelt de chocolade scheid het eiwit van het eidooiers. klop de 3 eidooiers wit daarna het eiwit stijf voeg de gesmolten chocolade bij de eidooiers en voeg hierbij de opgeklopte wietroom. lepel hierna rustig het eiwit onder. voila klaar! ik doe deze in potjes en in de diepvries. dan heb ik maar uit te halen wanneer ik zin heb dit wilde ik al lang proberen, wist niet zeker of de room nog opklopbaar ging zijn na het verwarmen en met toevoeging van de knip. goed uitgepakt dus! de smaak zit er veel meer in dan verwacht, zeker een aanrader! in pricipe is heel veel te maken op deze manier met de wiet-room, aan de slag allemaal