steriliseren in de oven

[necessaryevil 0]

Is het ook mogelijk om in de oven je cakes te steriliseren als je geschikte, temperatuurbestendige lage bakjes (want oven verwarmt van boven) hebt? De temperatuur is namelijk hoger als in een gewone of snelkookpan.

[mentos 0]

de temperatuur van de lucht wel ja, maar cakes zijn nat en dus komen die toch niet boven de 100 graden uit (kookpunt v water)

cakes kun je ook wel in een gewone pan steriliseren geloof ik, maar als je bijvoorbeeld met rogge gaat kweken dan zul je toch echt met een snelkookpan moeten steriliseren.

 

succes!

[Guest]

dankje

 

met cakes bedoel je een voedingsbodem van zilvervliesrijst?

[Darkice 0]

als je het echtmakkelijk wilt doen smijt je het een poosje in de magnetron.

Binnen 2 minuten steriel.

Bacterien kook je dan kapot.... alle waterstofatomen gaan trillen dus ook die in de bacterieen.

 

In principe kun je overal in stelreliseren wat boven de 120 graden komt.

Maar dan moet wel alles boven die temperatuur komen.

 

Water onder druk (vandaar snelkookpan) word vaak gebruikt omdat onder druk het water ongeveer 125 graden word.

 

Goed omdenken dat je het ook steriel houd. Das 1 van meest lastigste dingen vaaak.