zODd 6 Posted September 8, 2011 Beste tjapado. Was de bedoeling om Space Foaccia met ui te maken maar er kwam iemand op bezoek dus was het een soort pizza maar deze bodem was wel wat te dik voor een pizza. Nu eten we een soort Italiës brood. Het recept is voor Foaccia met ui en niet pizza dat heb ik zelf gedaan. Focaccia met Uien. Deze was niet echt sterkt omdat er maar erg weinig olie in gaat en mijn bladafval op is. Wat is er nodig. 450 gram bloem. 1 zak gist liefst instant. 1 thee lepel zout. 2,5 dl lauw water. Snufje suiker. 5 eetlepels cana olijf olie. 1 middelgrote ui. 1/2 verse tijm blaadjes. Grof zeezout. Zeef de bloem, gist, zout en de suiker en dump het in een kom. Dump er 2,5 dl lauw water bij. en een 3 eetlepels olie erin normaal is het 1 ik gebruikte wat meer. kneden tot het elastiek word. Nu de deeg in een ingevette kom plastic erover heen en laten rijzen. als de deeg gerijst is druk de lucht eruit en kneed het nog even. vet de bak vorm in (Met gewonnen olie) en rol de deeg uit. Leg er een theedoek over en begin met de oven op 140 graden voor te verwarmen. Gooi wat olie in de pan (Weer gewonnen) en bak de uit en gooi de tijm erbij. Druk kuiltjes in de deeg en smeer hem goed in met cana olijf olie. Gooi de uit en tijm er over en verdeel het en strooi er een beetje grof zeezout over. Bak hem af tot die gaar is. Deze was totaal niet sterk een beetje het gevoel op de achter grond niet slecht hoor. Ben aan het kijken als ik nog wat cana vind dan gaan we met coconnootmelk experimenteren. Nog een lekker maker de cake van gisteren. zODd Quote Share this post Link to post Share on other sites
GreenMouse 0 Posted September 9, 2011 Ziet er allemaal zeer smakelijk uit daar moeten ze eigenlijk in sommige shops doen dat geef jezelf op als kandidaat voor topchef grts GM Quote Share this post Link to post Share on other sites
zODd 6 Posted October 3, 2011 Beste GreenMouse. Zal zeker leuk zijn als er wat meer te krijgen is in de shop. Het heet toch coffeeshop dus waarom vaak alleen brownies of muffins. Vandaag maar weer eens een recept dumpen. Het is een Knal harde Banaan chocoladetaart. Wat is er nodig. 40 gram bloem. 5 eieren. 30 gram cacaopoeder. 100 ml water. 210 gram suiker. 1,25 liter slagenroom waarvan ik een halve liter met wiet heb laten trekken. 2 blaadjes gelatine. merg van een vanillestokje. 120 gram pure couverture. 1 tl poedersuiker. 30 ml rum. 2 bananen. Couverture snippers. Nu wat spullen klaar zetten. Ik heb voor deze een halve liter slagroom met bladafval op de Au bain-marie manier laten intrekken. Als eerste gaan we de bodem maken. Gooi de bloem en cacaopoeder bij elkaar. Scheid de 5 eieren zodat je 5 keer eiwit en 5 x eierdooiers hebt. Klop de eierdooiers met 30 gram suiker en 20 ml water luchtig. Klop daarna het eiwit met 100 gram suiker tot het een romige sneeuw achtige shit word. Gooi nu de 2 mengsels bij elkaar en zorg dat het luchtig is. Nu schep je de bloem en cocoa erdoor maar met een pollepel NIET MIXEN! Gooi dit in een ingevette springvorm en bak het op 140 graden 25 tot 30 minuten. Laat hem dan afkoelen en onthoofd hem. Gooi het spring vorm vol met bakpapier en ram de bodem in de vorm. Gooi 80 ml water met 30 rum en 1 tl poedersuiker bij elkaar. En maak de bodem er mee vochtig. Gooi de 2 blaadjes gelatine in koud water en na 10 minuten in een pannetje met een paar druppels water zodat het vloeibaar word.. Smelt de couverture (Chocolade) au bain-marie. Snij 2 bananen in kleine stukjes en klop een halve liter wiet slagroom met een halve liter gewone en 60 gram suiker stijf pas de suiker toevoegen net voor de slagenroom stijf word. Schep nu de helft van de slagroom in een bak en gooi het vanille er bij smelt de gelatine erin. Doe in de ander helft van de slagroom de couverture en roer het door elkaar. Mix deze 2 en het banaan door elkaar maar wel rustig zo dat je strepen van de 2 kleuren ziet. Gooi nu de helft van de slagroom die gemixt is op de bodem. Nu leg je het ander stuk deeg op en maak het weer vochtig met de rum/water/poedersuiker. Gooi de rest van de slagroom mix erop. . Versier de boven kan met de 250 ml slagroom en maak met de achterkant van een mes en een reep chocolade kruimels en gooi het erop je kan ook nog stukjes banaan erop doen. Zo ziet de binnen kant eruit. En lekker stukje en uit me dak gaan. En volgende week gaan we een fruittuintje taart maken. Duim even dat de KENWOOD KMC560 er is. /zODd PS, houw er rekening mee dat je met bladafval moeilijker kan inschatten hoe sterk het word. Dus let daar even op vooral als je het niet zo gewent bent. Quote Share this post Link to post Share on other sites
tjapado 0 Posted October 3, 2011 Dat ziet er weer heerlijk uit Groeten Quote Share this post Link to post Share on other sites
Stikkie 2.0 4 Posted October 3, 2011 je zou eigenlijk op youtube je eigen space kook programma moeten maken..!! Ik zou iedergeval zeker kijken.. mvg stikkie Quote Share this post Link to post Share on other sites
tjapado 0 Posted October 3, 2011 He goed idee Quote Share this post Link to post Share on other sites
Stikkie 2.0 4 Posted October 3, 2011 dan wordt ik wel de manager en tester.. Binnen no time zit je dan in live and cooking 2 Quote Share this post Link to post Share on other sites
zODd 6 Posted October 3, 2011 Zocht wel een manager. space kook programma Wie weet Wie weet. Maar cool dat er interesse in is. /zODd Quote Share this post Link to post Share on other sites
Ziran 1 Posted October 4, 2011 Puik taartje zODd daar ben je vast wel lekker van uit je dak gegaan? Greetz Quote Share this post Link to post Share on other sites
zODd 6 Posted October 4, 2011 begin me al te voelen. /zODd Quote Share this post Link to post Share on other sites
Zap 3 Posted October 4, 2011 En dat is helemaal terecht Een goeie manager doet wonderen daar is Eurokok Martin het levende bewijs van Voor wie hem niet kent Quote Share this post Link to post Share on other sites
b-tot-de-art 0 Posted October 4, 2011 Culinair met de zODd! zodra het hier droog is ga ik zeker een keer van die over heerlijke recepten van jou na maken ! Quote Share this post Link to post Share on other sites
zODd 6 Posted October 5, 2011 Beste Zap. Die kon ik maar dank voor de info. Er was vroeger ook iemand met THC kookte bakken met baard. Dat is ook een rede waarom ik niet op youtube ga zitten het is niet meer origineel en youtube is van google. Beste b-tot-de-art. Ik weet niet hoe ver je met koken ben en het gebruiken van wiet. Maar ik raad je aan als je niet zo veel ervaring heb dingen met roomboter te maken. Ik ga zelf volgende week weer een taart maken met boter denk een sachertorte of een kirchtaart. Of als je een verzoek heb kan ik kijken wat ik ervan kan maken en het recept hier neerzetten zodat je het kan zien. Groetjes, /zODd en veel kook plezier. Quote Share this post Link to post Share on other sites
zODd 6 Posted October 6, 2011 Knallen zoals belooft de dumping of een dampende hagedis taart. De taart heet Minister Edith Schippers ala hardcore op harddrugs space land taart of gewoon Sachertorte dope. Even een sound op om wat sneller te werken (Is hardcore). Hoop niet dat ik last krijg met dit is meer dan 15 % THC en meer dan 15 % Drank dus een duo core HD klapper. Sorry voor de foto`s sommige zijn niet zo scherp maar het was fuc**ing donker s`nachts. 860 Gram pure Couverture. 160 gram Cana Hard drugs boter. 160 gram suiker. 14 eieren 8 eidooiers/14 eiwitten. Snufje zout. 180 gram bloem. 2 TL bakpoeder. 120 gram amandelschaafsel. 250 gram slagroom. 130 ml Harddrugs Rum. 50 gram poedersuiker. 250 ml water. 250 gram frambozenjam. De drugs bar. Snij 160 gram pure Couverture in kleine stukjes en smelt het op de au bain-marie manier. Klop 160 gram Canna Harddrugs boter, 60 gram suiker, 8 eidooiers en een snuifje zout schuimig. Gooi de 180 gram bloem, 2 tl bakpoeder en 120 gram amandelschaafsel in een bak en mix dit. Nu kick de 14 eiwitten en 100 gram suiker tot een soort sneeuw. Gooi de gesmolten Couverture (Warm) in de schuimig boter heen. Mix het met een garde schep dan het eiwit erdoor heen en dan de bloem mix. Vet een bakvorm in en dump het 40/60 minuten in de hete lucht op 140graden . Dan is er … Als het afgekoeld is snij je het door de helft. Mix 130 ml HD rum met 250 ml water en 50 gram poedersuiker. Verdeel dit in 2 en dep de beide bovenkanten met dit in tot het op is duurt wel even. Beste met een kwast. Smeer het in met 250 gram frambozenjam en zet het weg. Gooi 250 gram slagroom in een pan en breng het roerend aan de kook. Haal de pan van het vuur als het kook en roer de 400 gram pure Couverture erdoor en glad. Pleur het over de taart heen en zet hem dan koel. Als het afgekoeld is doe dan 300 gram pure Couverture in een HD pan en smelt het de bekende manier. Hak dit over de taart heen als laatste laag en laat het weer even afkoelen. Aan snijden met een warm mes. Space lekker en tot volgende reept. En ja niet alles ziet er netjes uit. Maar /zODd roeit met de riemen die die heeft en dat is niet zoveel en als je er last van heb Go F** A Duck. /zODd zeg by by want wat een mega space is dit eten/dampem/puur en dat in een rondje zo raak je de weg wel kwijt. Quote Share this post Link to post Share on other sites
loadrunner 4 Posted October 7, 2011 saucijzenbroodjes met hasj in de vulling verwerkt schijnt ook lekker te zijn. spuitzak nodig ongeveer 500 gram rundvleesgehakt 3 eieren 1 tl zout 2 gram hasj 1 tl knoflookpoeder 1/2 tl peper snufje kruidnagel en nootmuskaat. 1 ei los kloppen apart meng de vulling en stop deze in een spuiitzak. verdeel nu rechte lijntjes over plakjes bladerdeeg. net een cm over de helft heen. en dan alle plakjes dichtvouwen, en de randjes met een vork dicht duwen. de losgeklopte van het ei aan de buitenkanten verdelen. 180 graden minimaal 10 minuten, in elk geval moeten ze er pas uit als het bladerdeeg helemaal bruin is. Ik had wat vulling over na 10 plakjes bladerdeeg, maar dar heb ik pastasaus van gemaakt. die dan tegelijk met zelfde hoeveelheid ketchup gebakken tot ie gaar was, en dan maccaroni erbij. Quote Share this post Link to post Share on other sites
zODd 6 Posted October 7, 2011 Maak liever me eigen wiet bladerdeeg. Ook gebruik ik niet snel 180 graden wel voor muffins nog niet achter hoe die lager kan. En ik gebruik liever geen hasj omdat ik liever wat lager temperaturen aan houd en dat komt de hygiëne niet ten goede (Import hasj dan). Of het moet ice o later van me zelf zijn. Wel erg bedankt voor het toevoegen van het recept. /zODd PS, morgen voor tetrahydrocannabinol gevulde space broodjes gehakt had ik nog belooft. Quote Share this post Link to post Share on other sites
zODd 6 Posted October 8, 2011 Gaan we weer hoop dat het goed gaat want die taart + broodjes + dampen hak er een beetje in. voor tetrahydrocannabinol het opgeblazen 20 % + waterstofbroodje. Nodig. 1 pak wittebrood mix /zODd was lui vandaag. 3dl lauw water. 25 gram Harddrugs boter 20 % + (heb deze wat sterke gemaakt anders met zo weinig boter is het wel een niksnut gevoel gevoel dus we willen knallen). zODd gaat maar in mode, dus niet door vertellen hoor anders Ivo met de voor de deur. 1 tl suiker. Gehakt. 100 gram gekilde Ivo Opstelten uien. 1 eiwit. 1 teentje knoflook alla fred de hond teeven en een controleursopleiding bij de Rijksbelastingdienst van 1977 tot 1980, dus echt een matennaaier.2 el fijn geramde peterselie. halve paprika. 1 el tomatenpuree. 2 eierdooiers En kruiden naar smaak. Als eerste gooi de broodmix met het water, boter en suiker bij elkaar ram dit goed (Kneden). laat het op een warme plek met een natte theedoek er over rijzen. Gooi de groente, gehakt, tomatenpuree, kruiden, peterselie, knoflook en eiwit door elkaar. Groente hoer. zODd had geen tomatenpuree dus wat tomatenketchup. Drugs vrijen stuk. Smeer een bak blik in. Als de harddrugs deeg genoeg grijst is pak het en verdeel het in 12 stukken. Sla dit dood Plat en drop er 2el gehakt mix in. laat de randen vrij en smeer het in met eidooiers. . vouw het gelijkmatig dicht en maak er weer een bol van. Nu weer een natte dweil erover heen en laten staan op een warme plek. na een tijdje. dan 35/45 minuten op 140 graden dood bakken (Kan 25 minuten op 200 graden maar zODd doet dat niet liever lager en wel een stuk langer dan speedy bakken). Wat leuk is aan dit recept is dat je alles met de vulling kan doen. Wat nog beter is dat je als je het brood maakt maar dan zonder vulling. Bak je het en dan een hamburger tussen die met vers gehakt en cana brood maakt heet een duo core harddrugs eten. zODd stop maar met de spam en gaat lekker verder met uit zijn straaljager te gaan. /zODd Quote Share this post Link to post Share on other sites
golden 0 Posted October 9, 2011 mmm dat ziet er echt supperlekker uit ! ! ! greetz Golden Quote Share this post Link to post Share on other sites
Jan de Ripper 61 Posted October 9, 2011 fred de hond teeven en een controleursopleiding bij de Rijksbelastingdienst van 1977 tot 1980, dus echt een matennaaier. Nee, je kan het inderdaad beter doen zoals in Griekenland, daar betaalt niemand belasting waardoor wij nu voor hun shit kunnen opdraaien. Wat mij betreft moet er nog veel beter gecontroleerd worden. Ik betaal toch ook gewoon m'n belasting? Quote Share this post Link to post Share on other sites
zODd 6 Posted October 9, 2011 Beste golden. Het was ook lekker vandaag foto`s van de hamburger. /zODd Quote Share this post Link to post Share on other sites
chase1980 0 Posted October 9, 2011 hoi zODd ik zit net te reageren in een ander topic op de foto van je cake ,,,, dat ie er zo smakelijk uit ziet zie ik ineens een heel kooktopic van je ... Krijg meteen zin om iets heel geks te maken van mijn boter .. ben nooit verder gekomen als een cake en brownies die gehaktbroodjes zien er ook voortreffelijk uit .. denk dat ik dalijk even naar de winkel rij om boodschapjes te doen .. thanks for de inspiratie grtzz chase Quote Share this post Link to post Share on other sites
zODd 6 Posted October 9, 2011 Beste chase1980. mooi dat je er ideeën van krijgt dat is de bedeoling. En ik hoop dat meer mensen ideeën uit wisselen want wiet eten is net zo onbekend als het dampen. Ik ga vandaag een Deense gevulde citroen/sinaasappel cake maken. Voor bereiding. 250 gram boter met 226 gram kleine balderen. En voor de cake 250 gram boter met 34 gram kleine topjes. Dit soort topjes. De wiet komt van de heribei (Veel gerot dus alleen de takken zonder rot ingevroren) en mazar. Nu hard werken on straks het recept. /zODd Quote Share this post Link to post Share on other sites
b-tot-de-art 0 Posted October 9, 2011 ey zODd, ik heb vaak bij cake en deeg dat het droog smaakt als het gebakken is. wat kan ik hier aan doen ? gebruik ik dan te weinig boter of melk ? Quote Share this post Link to post Share on other sites
zODd 6 Posted October 9, 2011 Hoeveel boter en eieren gebruik je? Ook kan je op meerder manier mixen zwaar/nat/luchtig/droger Ik heb voor morgen een cake recept ga hem straks eten zal kijken als die droog is. Ik moet wel zeggen dat ik altijd een fruit of smaak aan de cake toevoeg niet alleen voor de wiet smaak te dempen maar ook voor de vocht. Zal morgen dit recept droppen wel erg zwaar en sterk. "Citroen/crème allah sinaasappel/glazuur cake" (De crème zie je helaas niet goed). /zODd Hij is heftig .. En zoals beloof de broodjs voor de hamburgers. Alles is het zelfde bij de gevulde broodjes alleen korte in de oven. De hamburger was van het gehakt van gisteren dus niet echt de moeite omdat daar geen dope in zit. /zODd second handclap Quote Share this post Link to post Share on other sites
Candamile 0 Posted October 10, 2011 Zeg zODd, ben jij in het offline leven toevallig bakker? Want in dat geval kom ik graag even langs om wat special brownies af te nemen Quote Share this post Link to post Share on other sites
